跨越15国，出走50城，在极地与美景中寻找出40种绝色、美味的水果，把美食的诱惑进行到底。
继《舌尖上的中国》掀起 “味蕾”纪实片的热潮之后，不久前安徽卫视播出了——
正如人物传记般的片名，《水果传》为每一种水果赋予了鲜明的性格，像介绍大人物一般将它们的前世今生、传奇事迹娓娓道来。
生长在印度尼西亚爪哇的蛇皮果树，历经火山熔岩带暴击的劫难，它们的主人ViVi以为它们从此深埋在火山岩下时。
当你随着镜头跟随ViVi的脚步，穿梭在蛇皮果树之间，小心翼翼避开密布在果树上长达5公分的硬刺时；当你看着ViVi耐心、细致地对这种怪脾气的水果温柔以待时，即使隔着屏幕也能感受到人类对自然和食物的敬仰。
人与水果的关系，并不只是食用者与被食用者那么简单。远古时期以来，水果除了成为餐桌上的美食之外，它还是维系人与自然、人与人之间关系的纽带。
吉卜力动画作品《岁月的童话》里有这么一段，在女主角妙子小时候，一次父亲带回来一个菠萝，一家人都非常兴奋。
他们郑重其事把菠萝去皮、切开，一人一块放在盘子里，满怀期待地品尝，但最后却发现，啊，原来一点都不好吃。
妙子不愿接受这个事实，固执地多吃了几口，最后还是放弃，自言自语道，果然还是香蕉好吃啊。
这是寻常人家里最寻常的故事，可是在我们不知道的地方，水果却有着令人称奇的事迹。
从西双版纳古老丛林到马来西亚沙巴的千年运河，研究者在古老的果树身上找到了延续生命的不同手段。它们或是进化自身，或者借助外界力量，让繁衍这件事充满传奇色彩。
日本埼玉县一位来自城市的姑娘，在丈夫家的果园里与公公一起种植梅子。初来乍到时，对种植工作水土不服，一度想逃跑的山口从公公身上看到坚韧与热爱，使她深受感动，继承了公公的梅园，并将梅子视为自己的女儿。
迁居上海之后，对这种拥有独特香气的水果念念不忘，开始了长达五年的钻研，竟然在完全不适合百香果生长的上海种出了不输成熟产地的果实。
水果与人类之间缠绵不断的关系始于远古时期，直至今日依旧紧密相连。这既是出自人类本能的需要，也是人类对水果在长达数万年的认识中形成的特殊情感。
在已播出的前三集中，有些水果是你再熟悉不过的，也有你闻所未闻的。不论它们生长在优美舒适的风景中，还是在极端恶劣的环境下顽强成长，都给人类带来了视觉、嗅觉和味觉三位一体的美好享受。
本片借鉴了《舌尖上的中国》延时拍摄、大型航拍、高速摄影、微聚拍摄等诸多手法，运用4K超清镜头，突显水果每一寸肌肤的质感，展现水果斑斓的色泽、果汁四溅的姿态、果实跳动的欢乐、果肉舞动的性感……
精致的画面生动还原了水果从形到味的诱惑，不仅诱惑了眼睛，也诱惑了味蕾和大脑。
基因密码赋予水果千差万别的形态和口感，大部分水果会将自然界中的养分转化成糖分，在内部储存起来，当人类发现这份秘密能量时欢呼雀跃，但这正是水果欲将人类征服的甜蜜陷阱。
西双版纳热带丛林里的木瓜榕，利用榕果迷人的香气引来果蝠的食用它的果肉，以实现传播种子的目的，这是一种古老而普遍的手段；
而马来西亚沙巴近海处不易找到的水椰子则是依靠坚硬厚实的果皮保护种子沿着运河漂荡到适合生长的土壤中，而这则是物种繁衍过程中进化而成的手段。
也有像澳大利亚的指橙这样难以被人类驯服的水果，已有千年历史却依旧能在餐桌上燃爆味蕾，给食客无与伦比的享受。
更让人意想不到的是贵州的刺梨、马来西亚槟城的非洲竹芋都是些前所未闻过的奇特水果。
它们藏身在不起眼的地方，等待人们去探寻；当勤劳而聪明的采果人将它们摊开在阳光下时，奇特的造型、极致的口感给眼球和舌尖带来强烈冲击。
水果展示了极致的生命力，吸引着人类无止境的探寻和冒险，它们不仅特立独行，更为人类拓展了味觉体验。
水果以千百种独特的滋味征服了人类的味蕾，也激发了人类对美味的更多想象。为了长久保留住水果的风味，获得更丰富的口感，他们展开了一次又一次的实验。在人类以想象力施展的魔法中，水果发生了各种奇妙的变身。
在台湾阿里山中，山民们用去皮晾晒的方式获得晾干的爱玉果肉，再通过揉搓使它成为富含果胶的冰爽甜品。它大概是台湾最早的夏日甜品了。
色彩缤纷的可可果，每一种都有自己的个性，口感也不尽相同。他们寻觅着、收集着这些至今无可取代的独特水果，将它们带进人类的地盘，利用复杂的工艺制作出浓郁丝滑的巧克力。
陕西的黄土高坡上，世代生活在此的人们将新鲜的尖柿去皮、晾晒、阴藏，等待从秋入冬后裹着白霜的柿饼把甜丝丝的滋味带进身体的每一个角落。
“在新故事不好开头的时候，我一定会坐在壁炉前，把橘子皮里的汁液挤到火焰的边儿，看着在噼啪声中蹿起的蓝色火焰。”
与餐桌上那些被彻底改变自身形态的食物不同，水果天然的口感、味道成为人类认识自然的另一种方式。人类诞生之初就已经拥有丰富味觉，酸甜苦辣分布在舌的味蕾中。
善于运用水果滋味的人类不只简单享受水果的天然味道，还出发掘食物蕴藏的机密，千滋百味是水果与世界的对话。
福州的橄榄是一种初初不能入口的水果，却因为盐、糖的加入，巧妙的工艺而成为人们口中无法罢休的果脯。
有爱吃的水果的学生专门对这种奇特的水果进行研究，发现青涩的果皮之下隐藏着变幻莫测的因子，用苦涩保护了它的种子和滋味。
像橄榄一样神奇的还有百香果，这种自身具有100种以上香气的果实简直就是水果中的万金油，无论与哪一种同类搭配都能相得益彰，最精彩的部分更是出色。在千万种水果中，它是唯一的存在。
这也给调酒师们带来更多的灵感，以百香果为佐料调出的鸡尾酒，不仅色泽更加明亮、口感更多层次，酒香也更魅惑。
明亮的黄色皮肤，活泼的维生素，丰富的果酸让它在餐桌上发挥出难以想象的优势。法国芒通被视为全世界最好的柠檬产地，而这里的人们也将柠檬独特的酸和香发挥到极致。
在这个异域风情浓郁的小镇上，柠檬的身影无处不在。人们将它制作成各式各样的食物佐料、小吃，无论搭配面包、蔬菜还是肉类，都能调动食物的热情，使美食的口味发挥到极致。
可鲜为人知的是，一种生长在广州台上的神秘果却能遏制柠檬酸味的释放。提前吃入一颗神秘果，口撕柠檬也不会让你酸到牙倒，甚至让它甜浸心脾。
中国是世界上最大的吃货集团，中国也拥有全世界最丰富的食材，水果当然也多不胜数。
一项有关数据显示，中国大陆现有人口13亿多，每天城乡与饮食有关的消费总额在30亿元以上。
这也是《舌尖上的中国》一经推出红遍中国的奥秘，也是《水果传》轻易征服观众的大环境。
与《舌尖上的中国》不同的是，《水果传》不以文化输出为目的，故而节奏轻快活泼。
好吃、好玩、好看是它诞生时已自带的风格，不管它被观众定义为魔幻水果秀，还是“舌尖上的水果”，它都成功地俘获了观众眼球。
这部关于水果的故事里，有冒险和寻找，有关于童年的回忆，有人类基因深处关于采集的原始记忆和愉悦，有见识到自然奥秘的惊喜，当然也总是充满着温情和蜜意。
时尚、清新的画面顺带一些些怀旧，让它在90后、00后的观众里也大受好评，潜移默化地改变着人们对水果的认知。
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